SALUD ECOLÓGICA

La salud a través de la alimentación sana y ecológica

Publicado en Artículos el 08, 03, 2016

Diferencia entre alimento y nutriente

¿Alimentos o nutrientes? En ocasiones es posible confundir estos dos conceptos tan intimamente relacionados.

Los alimentos forman parte del medio que nos rodea, clasificados en grupos, incluyen numerosos productos primarios que optenemos con el fin de alimentarnos, procedentes de organismos vivos. Son sustancias complejas formadas por otras sustancias más simples, entre las cuales se encuentran los nutrientes.

Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que los seres vivos aprovechan, y tienen una función energética, estructural o reguladora. En ellos encontramos distintos grupos: Hidratos de carbono (energéticos y estructurales). Lípidos (energéticos y estructurales). Proteínas (estructurales). Vitaminas y sales minerales (reguladora). Agua. No existe ningún alimento completo que nos aporte todos los nutrientes que necesitamos. Debemos, así, completar el aporte ingiriendo diversos de alimentos. La dieta debe ser lo suficientemente variada como para poder mantener funcionando de manera correcta nuestro organismo.

Bibliografía: http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AlimentosyNutrientes.htm